Sub by VIU Ripped & Synced by @SULTAN KHILAF
Jumlah bahan makanan yang terancam punah tiap tahunnya.
Jumlahnya 27.000.
"27.000 bahan makanan"
Tidak kuduga ada sebanyak itu.
"Mereka mengembara mencari bahan makanan yang terancam punah"
"Ini perjalanan kedua mereka"
"Kimchi fermentasi"
"Di tengah keadaan yang asing"
"Mereka merasakan sesuatu yang baru"
"Pasta kacang merah"
"Di tengah keadaan yang asing"
"Mereka merasakan sesuatu yang berharga"
"Perubahan mewah dari bahan yang kelihatannya mustahil"
"Mereka mencari bahan mengejutkan lainnya"
"Sebelum mencari bahan yang terancam punah lainnya"
"Ada seorang pemimpin yang ingin membuat pasta kacang merah tren"
"Mereka mulai membuat pasta kacang merah menjadi tren"
"Dia mengajukan ide membuat ramyeon dengan pasta kacang merah"
"Dia berjanji untuk membuat ramyeon pasta kacang merah"
"Dia berjanji lain kali akan membawa ramyeon pasta kacang merah"
"Dia dapat nama panggilan Gyuden Ramsay"
"Tertawa"
Aku akan coba membuat ramyeon pasta kacang merah.
Aku akan tambahkan sebanyak ini.
"Satu sendok pasta kacang merah"
"Dia mengira-ngira jumlah airnya"
Aku akan membuatnya tanpa menambahkan bubuk kuahnya.
"Dia membuat kuahnya hanya dengan pasta kacang merah"
Aroma kacang merah itu kuat.
"Dia memasukkan daun bawang cincang"
"Dia mencoba satu sendok"
"Menghela napas"
Astaga, ini asin.
"Astaga, ini asin"
"Ini sangat asin"
"Percobaan pertamanya gagal"
"Dia terlalu banyak menggunakan pasta kacang merah"
"Dia memutuskan untuk meninggalkan resep buatannya"
Masing-masing akan kutambahkan setengah saja.
Aku menambahkan sedikit bubuk kuahnya.
"Ramyeon pasta kacang merah Gyuden Ramsay"
"Bagaimana hasilnya?"
"Sepekan setelah membuat resep ramyeon pasta kacang merah"
"Menghela napas"
"Suara napasnya sangat berat"
Suara apa itu?
- Astaga. - Silakan masuk.
"Mereka melihat sesuatu yang aneh"
Astaga.
Apa yang kamu lakukan?
Aku sudah janji membuatkanmu ramyeon pasta kacang merah.
- Benar. - Awalnya itu hanya gurauan.
Akhirnya, aku bisa mencoba makanan Gyuden Ramsay.
Aku menambahkan separuh bubuk kuah.
Apa itu bubuk kuah ramyeon biasa?
Bisa menggunakan bubuk kuah ramyeon apa saja.
- Tambahkan satu sendok pasta itu. - Benar.
"Satu sendok pasta kacang merah"
Kuahnya banyak.
Aku sengaja membuat banyak. Ini sebabnya.
Rasanya seakan-akan kamu sedang makan doenjang jjigae.
Rasanya menyegarkan.
Rasanya seperti makanan sehat.
- Sehat? - Benar.
Makanan yang sehat?
Ya, makanan sehat.
Ramyeon ini akan memiliki rasa yang sama.
Ramyeon pasta kacang merah rasanya pasti luar biasa.
Menurutmu begitu?
- Benarkah? - Ya.
Aku punya teman yang tidak makan makanan rumah.
Dia makan makanan dari toserba.
- Baiklah. - Aku mengundangnya.
Ayo ajak dia
dan buat dia makan dengan lahap.
Ada yang datang?
Kuminta orang itu untuk datang.
Dia membuka toserba di rumah.
- Di rumah? - Di rumah.
Benarkah?
- Selamat datang. - Dia sudah tiba?
"Gyuden Ramsay mengundang dia"
"Teman yang harus makan dengan lahap"
Tony An.
"Tony An harus memperbaiki kebiasaan makannya"
"Kebiasaan makan Tony An"
"Ada toserba di rumahnya"
"Dia suka makan makanan baru seperti nasi ramyeon"
Dia membuat toserba di rumahnya.
Aku suka menyaksikanmu di "Mom's Diary".
Sudah lama aku tidak tampil di sana.
"Dia memilih topik perbincangan yang buruk"
Gyeong Gyu memberi tahu kami soal itu beberapa menit lalu.
Kamu mendirikan toserba di rumahmu.
Ya, aku harus makan ramyeon
sekali dalam sehari.
- Satu hidangan per hari? - Ya.
Kamu pasti tahu ini ramyeon apa.
- Bukan begitu? - Maaf,
tapi aku tidak tahu kenapa aku di sini hari ini.
Kamu akan ikut kami dan makan.
Aku bisa cium aroma pastanya.
- Bisa, bukan? - Aku bisa cium aroma pastanya.
Ini aromatik.
"Dia mencoba sedikit kuah"
Kenapa hambar sekali?
"Kenapa hambar sekali?"
"Dia sangat cemas"
Bukankah itu seperti doenjang jjigae?
Menurutku airnya terlalu banyak.
- Tidak. - Coba rasanya.
"Dia lebih cemas lagi"
"Dia dengan cemas mencoba lagi"
Entahlah. Coba makan itu.
"Entahlah. Coba makan itu"
Itu karena aku membuat tiga secara bersamaan.
Kamu membuat tiga secara bersamaan?
Kamu buat satu di tiap panci.
Sepertinya kamu telah kehilangan akalmu.
Bukankah seharusnya kamu tambahkan bubuk kuah lagi?
Akan kulakukan.
Ini yang lucunya.
Tiap panci ramyeon mungkin rasanya berbeda.
"Tiap panci ramyeon mungkin rasanya berbeda"
"Benar"
Kurasa akan terasa sesuatu yang baru di tiap pancinya.
Warnanya bagus.
Itu mirip doenjang jjigae.
Itu terlihat lezat.
"Bagaimana rasa pasta kacang merah Gyuden Ramsay?"
"Dia tertawa"
"Dia merasa malu"
- Coba kuahnya. - Baiklah.
"Dia tidak bisa berkata-kata"
Ini menyegarkan.\
Apa rasanya aneh?
- Bukankah itu lezat? - Apa?
- Kenapa kamu tertawa? - Aku akan coba kuahnya.
Baiklah.
"Ini hambar"
Ini menyegarkan.
"Dia kembali takjub dengan kuahnya sendiri"
"Berseru"
Kuahnya
- menyegarkan. - Benar.
Bukankah rasanya seperti doenjang?
"Doenjang?"
"Kamu bilang doenjang?"
Ini lezat.
Ini aneh. Rasanya sangat menarik.
- Rasanya tidak seperti doenjang. - Kamu suka makanan asin?
- Rasanya tidak seperti ramyeon. - Kamu suka makanan asin?
- Kamu makan makanan asin? - Astaga.
"Dia menambahkan bumbu lagi"
Ini semua bagian dari resepku.
Aku menambahkan bumbu lagi jika rasanya terlalu hambar.
Jika ramyeon pasta kacang merah menjadi populer,
apa itu akan dihidangkan dengan bubuk kuah tambahan?
- Ya. - Sebagai sampingan saja?
- Ya. - Itu lebih baik, bukan?
"Dia menyukainya jika bisa dia beri bumbu lagi"
"Sang Joong mencobanya"
- Kelihatan seperti doenjang jjigae. - Benar.
Astaga, ini menyegarkan.
Saat kamu sendiri dan bosan,
buat saja ramyeon pasta kacang merah.
Kamu akan merasakan doenjang jjigae yang hambar.
Ini cukup hambar.
Apa itu hambar?
Kenapa milikku asin?
"Ulasan dan tanggapan mereka singkat dan cepat"
Ini ramyeon yang baru kubuat.
Ini belum selesai.
Ini bisa diperbaiki seiring kita mencobanya.
Dia menambahkan bubuk kuah lagi, tapi kenapa rasanya
- lebih seperti doenjang? - Seperti itu, bukan?
- Ya. - Itu dia.
Seperti itu rasanya. Kenapa seperti ini?
Makin banyak bubuk kuahnya, rasanya makin mirip doenjang.
"Ini rasio emasnya"
"Loco sepertinya menyukainya"
Tiap kali aku makan rasanya baru.
Ini menarik.
Lihat semua pelanggan VIP-ku.
Dia pelanggan yang buruk.
Ayo tanda tangan kontrak di kamarku.
"Ayo tanda tangan kontrak untuk sebuah waralaba"
Apa yang kamu katakan?
Apa kamu menikmatinya?
Ya, aku merasa puas.
Saatnya untuk mencari bahannya.
Sebelum kamu pergi,
ada sesuatu yang harus kukatakan padamu.
- Ya. - Hari ini,
ahli hidangan Korea
mengajukan beberapa bahan.
- Kita harus mencarinya? - Ya.
Kamu akan pergi dan mencari bahan itu.
Aku akan beri petunjuk numerik
yang bersangkutan dengan bahan tersebut.
Baiklah.
Berputar.
"Berada di posisi ratusan"
"Posisi ratusan dimulai dari angka 1"
- 1? - 1.
"Lalu angka puluhannya adalah 5"
Lima.
"Angka satuannya adalah..."
"Nol"
"Petunjuk numerik hari ini adalah 150"
150.
- 150 adalah... - Itu 150.
150 gram?
150.
Apa itu 150 orang?
Apa itu 150 cm?
Petunjuk numerik untuk bahan hari ini adalah 150.
"Ini petunjuk tambahannya"
Itu berhubungan dengan presiden Amerika, Trump,
yang mengunjungi Korea tahun lalu.
"Itu berhubungan dengan presiden Amerika"
Aku tidak ingat banyak.
"Saat kunjungan Presiden Trump di bulan November 2017"
"Presiden Trump menyantap hidangan sebagai tamu negara"
"Bahan hari ini berhubungan dengan itu"
Ini tidak akan mudah.
Ayo.
"Apa bahan yang terancam punah hari ini?"
"Tempat tujuan untuk bahan itu adalah..."
Hari ini kita ke mana?
Paju? Goyang?
Sepertinya kita akan ke Goyang.
"Mereka ke Goyang, Provinsi Gyeonggi"
Apa maksudnya kamu memiliki toserba di rumah?
"Toserba milik Tony terdengar menarik"
Aku pergi ke toserba setiap hari.
Daripada pergi setiap hari, aku membuka itu di rumahku.
Itu niatku.
Aku membuat toserba untuk menyimpan banyak pasokan.
Ini yang pentingnya.
Makin jauh tanggal kedaluwarsanya, maka makin bagus.
- Benar. Seperti makanan kaleng. - Ya. Aku punya banyak itu.
Aku dahulu sering memasak di rumah.
"Kisahnya tentang toserba"
Karena aku sibuk bekerja,
aku jadi terlalu malas untuk memasak atau bersih-bersih.
Aku biasanya makan sarapan di mobil.
"Mereka merasa kasihan padanya"
- Itu menjadi kebiasaan. - Kamu makan apa di mobil?
Aku biasanya makan gimbap atau ramyeon di mobil.
"Biasanya gimbap atau ramyeon"
Aku tidak punya cukup waktu untuk makan di rumah.
Karena itulah aku makan di mobil.
"Dia menceritakan detailnya"
Itu menyedihkan.
Hari ini,
"Dia makan makanan menyedihkan hingga saat ini"
kamu akan makan makanan yang dibuat dengan bahan segar.
Itu yang akan kita makan hari ini.
- Itu makanan sehat. - Kamu akan merasa puas.
Omong-omong, soal 150...
"Dia mulai berpikir tentang bahan itu"
1.500 dolar?
- Apa? - 1.500 dolar?
Itu sesuatu yang...
- Dia memakannya, bukan? - Yang dimakan Presiden Trump.
Apa harganya menjadi 1.500 dolar karena Trump memakannya?
Mungkin 150 hidangan
bisa dibuat dengan bahan itu.
"150 hidangan dengan bahan itu?"
Presiden Trump menyantap salah satunya.
Itu luar biasa.
Bahan yang bisa membuat 150 hidangan?
Itu juga berhubungan dengan Presiden Trump.
- Aku terus memikirkan itu. - Apa itu?
Kurasa itu senilai 1.500 dolar.
Apa mungkin itu
sejenis ginseng liar?
- Ginseng liar? - Ya.
- Apa? - Itu sejenis ginseng.
Mungkinkah?
Apa Presiden Trump makan ginseng liar saat mengunjungi Korea?
Bukankah itu masuk akal?
Bukannya ginseng dalam samgyetang,
mungkin itu dibuat dari ginseng liar.
Seiring waktu berlalu,
ginseng liar itu sulit ditemukan, bukan?
Bukankah itu terancam punah?
"Apa bahan yang terancam punah untuk hari ini?"
"Petunjuknya adalah 150 dan Trump"
"Bahan yang ketiga menunggu mereka"
"Bahan itu beragam 100 tahun yang lalu"
"Menjadi terancam punah karena sejarah yang menyakitkan"
"Tidak diketahui karena ketidakpedulian"
"Kenyataan yang pahit"
Ada banyak jenis.
Itu sangat mengejutkan.
"Itu bukan hanya bahan makanan, tapi juga bagian dari sejarah"
"Apa kenyataan yang tidak diketahui tentang bahan ketiga ini?"
"Goyang, Provinsi Gyeonggi, adalah lokasi bahan ketiga ini"
- Sepertinya kita sudah tiba. - Benar.
- Ini terasa serius. - Sungguh.
"Ini terasa serius"
"Auranya serius"
"Ada ahli bahan makanan bernama 'Kim Bahan'"
"Selamat datang"
Ini terasa serius.
Ayo keluar.
"Mereka melihat kotak stirofoam begitu tiba di tujuan"
"Pintunya terbuka"
"Pintunya tertutup"
"Yang muda membantu yang tua"
"Itu terlihat alami"
Halo.
- Halo. - Aku hampir lupa.
"Mereka senang bertemu dia"
- Hari ini panas. - Halo, Pak Kim.
- Halo. - Ada apa?
- Halo. - Beri salam, Tony.
- Halo. - Halo.
Setelah kamu kenal dia, kehidupan toserba-mu berakhir.
Dia tahu segalanya tentang bahan makanan dari penjuru negeri ini.
"Dia ahlinya bahan makanan"
- Hanya yang berharga. - Apa kamu membawa bahan
yang kami cari hari ini?
Ada petunjuk di dalamnya.
Lihat di dalamnya.
"Ada petunjuk di dalam stirofoam itu"
Astaga, itu membuatku terkejut.
Ini mangkuk nasi yang kami gunakan setiap hari.
- Itu mangkuk. - Benar.
"Petunjuknya adalah mangkuk nasi"
"Apa itu petunjuknya?"
Masing-masing ambil satu.
"Mereka masing-masing mengambil satu"
Apa itu?
Masing-masing ambil satu.
- Apa itu? - Tertulis sesuatu di sini.
Kelihatannya itu bahasa Korea yang murni.
- Milikku tertulis soaemeorijijang. - Benar.
"Nama yang tidak dikenal tertulis pada mangkuk itu"
- Bukankah kata ini cantik? - Benar.
Apa itu jinna?
Aku menjadi kesal setelah melihatnya.
"Apa maksudmu?"
Aku menjadi kesal.
"Dia menjadi sangat kesal"
- Tony? - Aku kesal.
Kenapa kamu hidup?
"Mereka membuat komentar jenaka dengan kata-kata yang mereka dapat"
Itu terdengar seperti film Tiongkok.
- Bukheukjo. - Bukheukjo?
Itu terdengar seperti nama tokoh
- dari film kuno. - Benar sekali.
- Dahulu? - Apa judul film itu?
Apa itu "A Bloody Battle for Revenge?"
Ayo lanjutkan.
"Ayo lanjutkan saja"
Aku akan perkenalkan bahan untuk hari ini.
Ini makanan pokok Korea.
Beras?
Beras.
- Beras? - Ya.
- Beras? - Beras?
- Ya.
"Apa beras itu bahan makanan yang terancam punah?"
Kata-kata yang tertulis di mangkuk ini seperti
- mesandi, bukheukjo, jinna. - Jinna.
- Apa ini artinya adalah beras? - Itu adalah nama-nama beras.
- Nama beras? - Nama beras?
Kita tahu chucheong atau beras Jepang dinamakan koshihikari.
Kamu tahu itu,
tapi belum pernah dengar yang ini, bukan?
Aku pernah dengar beras Icheon.
- Benar. - Itu beras produksi Icheon.
Itu dijadikan nama merek.
Benar.
"Jenis beras asli yang tidak dikenal"
Apa kamu melihat padi di sekelilingmu?
Ya.
Lihat. Daegwandong, mujudo, jagwangdo, ok kyung.
Apa ini? Semuanya memiliki nama.
"Mereka melihat beragam jenis beras asli Korea"
Semua di sini. Ada lebih banyak di sana.
Kira-kira ada 150 jenis beras.
"Ada 150 jenis beras asli Korea"
Lihat dengan saksama.
Itu ada 150 jenis.
Apa itu 150 jenis beras?
Itu yang dimakan Presiden Trump.
Itu nasi yang dia santap.
Apa ada 150 jenis beras asli?
Ada banyak.
Apa 150 tipe beras itu asli Korea?
- Atau itu... - Benar.
- Asli Korea? - Ya.
- Ada sebanyak itu? - Ya. Ada banyak.
"Di antara jalanan dan apartemen"
"Ada 150 tipe beras asli"
"Beragam warna"
"Beragam bentuk"
"Episode tiga, beras asli terancam punah"
Sebelum aku perkenalkan bahannya,
cari tanda yang memiliki tulisan sama di mangkuk.
Foto itu.
- Bukankah itu terlalu dekat? - Benar.
Bagaimana kami tahu harus pergi ke mana?
Kamu akan lihat namanya di papan tandanya.
Cari itu.
"Ya!"
Milikku lebih baik darinya.
"Chae Rim langsung menemukan tanda itu"
"Chae Rim dapat 'beodeulbyeo'"
"Dia akan mengambil foto terbaik dalam hidupnya"
"Pertemuan pertama mereka"
Apa aku telah menyelesaikan tugasku?
"Bukheukjo"
"Ada orang lain yang berusaha untuk mengambil foto"
"Bukheukjo".
"Dia berhati-hati"
"Dia menggunakan perasaannya dalam satu foto"
"Gyeong Gyu melakukan eksperimen dengan seluruh sudutnya""
"Apa hasil fotonya bagus? Dia tidak bisa lihat dengan baik"
"Berteriak"
- Apa ini? - Ada apa?
Namanya sangat menarik.
"Berteriak"
Apa ini?
"Mengepak"
"Apa ini acara yang tepat?"
Astaga. Kukira ini "Law of the Jungle".
Ada yang terbang.
Apa itu?
Tunggu.
"'Law of the Jungle' di Goyang"
Itu besar sekali.
Itu semua terlihat sedikit berbeda.
"Tiap beras asli memiliki bentuk berbeda"
Di sini. Aku menemukannya.
"Tony harus menemukan beras jinna"
"Dia berusaha mengambil foto yang bagus"
Fokusnya tidak tepat.
"Sawah itu dipenuhi jenis beras yang berbeda"
Baiklah.
"Sawah itu dipenuhi jenis beras yang berbeda"
Namanya sangat unik.
Kkaturichal.
"Apa arti di balik nama-nama yang unik ini?"
"Chae Rim selesai memotret"
"Dia pergi ke tempat Kim Bahan"
Aku di sini.
- Bukankah aku cepat? - Ya.
Itu ada di hadapanku.
"Kagum"
- Mereka semua berbeda. - Ya.
"Bentuknya berbeda"
Bukankah namanya unik?
Ahrongbyeo. Itu cantik sekali.
Kata-kata korea itu cantik.
"Ahrongbyeo itu unik dan itu bahasa Korea"
Ada haerim juga.
"Ada beragam jenis beras asli"
Kamu mungkin akan menemukan Chae Rim.
Dari 150 jenis ini?
Apa aku benar-benar orang Korea?
"Apa aku benar-benar orang Korea?"
"Dia kira beras itu semua sama"
Aku sama sekali tidak tahu.
Aku tidak tahu ada banyak jenis.
"Dia bingung"
Jinna.
Aku sangat iri.
Hanya aku yang belum menemukannya.
Soemeorijijang.
"Tolong muncul di hadapanku"
"Muncul di hadapanku"
"Soemeorijijang"
"Aku tidak bisa menyentuh itu"
Panas.
"Aku akan memotret saja"
"Dia sangat takut"
"Dia tersesat"
Aku dalam masalah.
"Dia orang lainnya yang tersesat"
Jadobyeok. Astaga.
Ada banyak tipe beras.
Soemeorijijang.
"Dia menemukan milik Loco"
Loco.
"Loco"
- Di mana itu? - Loco.
- Ya? - Milikmu di sini.
- Benarkah? - Ya.
Ya.
Ini dia.
"Dia akhirnya menemukan soemeorijijang"
Ini dia.
"Ini berkat Sang Joong"
- Apa ada di sana? - Ya.
"Soemeorijijang"
Apa kamu sudah menemukan berasmu?
Aku juga menemukan milikku. Mesandi.
Ada banyak jenis.
Sulit untuk mengingat namanya.
Bukankah hwangdo itu sejenis persik?
Pasti ada artinya.
Bukheukjo, beodeulbyeo.
Ada banyak jenis beras Korea.
"Apa arti di balik nama-nama ini?"
Apa kamu kesulitan memotret?
Sama sekali tidak.
Memotret itu mudah,
tapi menemukan namanya itu sulit.
Aku tidak tahu ada banyak ragam beras Korea.
Kukira hanya ada satu jenis.
Aku tidak tahu ada banyak jenis.
Aku tidak tahu.
- Aku hanya makan nasi instan. - Nasi instan?
Apa kamu mengetahui ada banyak jenis selagi memotret?
Aku akan memperkenalkanmu pada
seorang ahli yang memproduksi beras ini.
Tunggu.
Kita akan bertani.
Apa kami juga akan bertani?
- Itu bertani beras. - Benar.
Ini bertani beras.
- Ada 150 jenis beras di sini. - 150?
- Ada beberapa jenis beras. - Bahkan sekarang?
Dia akan merekomendasikan itu.
Benar.
Silakan keluar.
Ini bertani beras.
- Astaga. - Halo.
Halo.
- Dia memproduksi beras asli. - Dia ahli beras.
- Ini dia. - Halo.
Apa kamu yang bertanggung jawab atas sawah ini?
Ya.
Kamu sudah melihat-lihat?
Ya.
Aku tidak tahu ada banyak jenis beras.
- Aku juga. - Aku juga.
- Yang aku tahu soal beras hanya - Aku belajar hal yang penting.
beras Jungbu, beras biasa,
dan beras Ahnam.
Itu nama dari tahun 1970-an.
"Itu sudah lama sekali"
Apa kamu menemukan tiap benihnya dengan cara melancong
ke penjuru negeri?
Benar.
Aku juga mendapatkan benih dari
Pusat Keanekaragaman Pertanian Nasional.
Aku penasaran apa ada alasan di balik penamaannya.
Apa semua diberi nama di pusat penamaan?
- Itu sangat beragam. - Namanya
tidak dibuat oleh pemerintah.
Itu dibuat oleh petani. Petani di masa lalu.
- Di masa lalu? - Benar.
Namanya cukup tegas.
Contohnya, beodeulbyeo
terkulai seperti ranting dedalu.
Namanya berdasarkan bentuk dan warna.
Tergantung dari karakteristiknya.
- Apa artinya jinna? - Jinna?
Itu artinya asli.
- Asli. - Itu artinya beras asli.
- Itu benar-benar asli. - Asli?
Itu benar-benar beras yang lezat.
- Itu benar-benar lezat. - Ya.
"Itu artinya beras yang sangat lezat"
Apa arti bukheukjo?
Itu artinya beras hitam di wilayah Utara.
Itu dihasilkan di Provinsi Pyeongan Selatan.
Di sana padinya tinggi.
Itu ada di peringkat tiga teratas.
- Apa itu tinggi? - Ya.
Sudah kuduga, Padinya tinggi.
Itu bukheukjo.
Biasanya, jika padinya tinggi, mereka mudah terkulai.
Tapi, tangkainya sekuat bambu.
Mereka sangat kuat.
Jika menyangkut bukheukjo,
"Makin matang padinya, kepalanya makin menunduk"
tidak berlaku.
Itu tidak berlaku karena batangnya keras.
- Itu aku. - Keras.
- Ini tidak menunduk. - Ini aku.
Aku yang tidak rendah hati.
Itu benar-benar seperti aku.
Itu tipe berasku.
Panggil aku bukheukjo.
Lihat ini. Kenapa hanya ada empat?
- Itu aneh. - Benar.
"Empat tipe"
Kenapa hanya ada empat dari 150?
- Kenapa seperti itu? - Kamu ingat petunjuknya?
Empat beras ini?
Presiden Trump membuat beras dari keempat jenis ini?
Benar.
Kurasa dia tidak membuatnya sendiri.
"Kurasa dia tidak membuatnya sendiri"
Saat KTT Korea Selatan dan Amerika,
ada proposal untuk membuat nasi asli Korea untuk mereka.
Ini yang kurekomendasikan.
Itu adalah heukang, bukheukjo,
- jagwangdo, dan chungbukheukmi. - Benar.
Ini alasannya.
Heukang itu khas dari Provinsi Hamkyung Selatan.
"Heukang itu khas dari Provinsi Hamkyung Selatan"
Ini diproduksi di Provinsi Pyeongan Selatan.
Ini diproduksi sebagian besar di Korea utara,
"Ada dua tipe beras dari Korea utara"
Dua jenis ini
adalah jenis spesial dari Provinsi Gyeonggi.
Mereka berasal dari Provinsi Chungcheong utara.
Mereka mewakili Utara dan Selatan.
Kita satu negara.
Makanan pokok kita nasi.
Jika kamu makan nasi ini,
itu bisa mengubah cara berpikirmu.
Dahulu ini adalah isu sensitif.
Banyak beras jenis ini
yang terancam punah.
Apa mereka tidak dipelihara dengan baik
karena perubahan iklim?
Bukan itu alasannya.
Hingga tahun 1910,
ada 1.450 jenis beras.
Ada 1.450 tipe beras hingga tahun 1910.
- Di Korea? - 1.450 jenis?
- Itu dihasilkan pada masa lampau. - Benar.
Saat Jepang datang ke Korea,
hal pertama yang mereka lakukan adalah memeriksa jenis beras kita.
"Mereka memeriksa jenis beras di Korea"
Alasannya adalah untuk
menyingkirkan jenis beras yang tidak banyak dihasilkan.
Itu untuk menyingkirkannya.
Pada saat itu,
tidak ada banyak pasokan makanan. Jenis beras paling banyak adalah
beras Jepang.
Kamu pernah dengar chucheong?
Atau Akibari.
- Akibari. - Aku pernah dengar akibari.
Sekarang, beras Jepang ditanam di Korea.
"Sekarang, beras Jepang ditanam di Korea."
Seiring mereka menyingkirkan jenis beras kita,
mereka menanam padi
yang produktif.
Inilah alasan jenis beras ini menjadi terancam punah.
"Itu alasan beras asli kita menghilang"
"Jepang meningkatkan produksi beras di Korea"
"Mereka juga meningkatkan eksploitasi mereka"
"Jepang mengambil separuh produksi beras di Korea"
"Melalui Pelabuhan Gunsan"
"Beragam jenis beras asli mewarnai seluruh Korea"
"Sekarang hanya ini yang kita miliki"
100 tahun yang lalu,
ada beragam jenis beras untuk tiap wilayah.
- Biasanya kita sebut sawah emas. - Benar.
Itu bukan sawah emas.
"Itu bukan sawah emas"
"Sebenarnya, itu bukan sawah emas"
Beberapa tahun lalu di Korea,
- beras itu berbeda tiap wilayah. - Benarkah?
- Ada sawah hitam. - Benar.
Ada sawah merah.
- Itu berwarna. - Benar.
"Kami akan membuat ulang sawah berwarna di Korea"
Akan kuletakkan di meja.
Apa itu?
- Itu peta. - Ya.
- Ini bagus. - itu peta Korea.
Berasku berasal dari Provinsi Gyeongsang Utara,
Ini berasku yang kuberikan padamu sebagai hadiah.
Ini jenis-jenis beras
yang ada di Korea 100 tahun lalu.
Ini gambaran umum tentang beras ini.
Ayo mulai dari Pulau Jeju.
Di mana mesandi?
- Itu berasal dari Mesandi. - Mesandi?
Begitu rupanya.
Itu dari Pulau Jeju.
Tidak ada banyak air di Pulau Jeju.
Di sana tidak ada banyak air.
Mereka menanam padi di sawah.
Itu tumbuh di sawah.
Ini makna dari mesandi.
Padinya tumbuh di pegunungan.
"Me" itu artinya
- "beras bebas gluten". - Benar.
Itu beras bebas gluten yang tumbuh di pegunungan.
- Mesandi berasal dari Pulau Jeju. - Begitu rupanya. Mesandi.
Yang ini dari Provinsi Jeolla Selatan.
Joljangbyeo berasal dari sana.
Kamu tahu arti "joljangbu", bukan? Artinya orang berpikiran sempit.
Mereka memberi nama yang jenaka.
Dari semua ragam beras, yang ini paling kecil.
Ini lebih kecil daripada jenis biasa.
- Namanya berasal dari sana. - Begitu rupanya.
- Ya. - Joljangbyeo.
"Joljangbyeo berasal dari Provinsi Jeolla Selatan"
Namanya lucu.
- Ayo ke Provinsi Gyeongsang. - Baiklah.
Provinsi Gyeongsang Utara memiliki Beodeulbyeo.
- Itu yang tadi kupilih. - Ya.
Saat tumbuh, tidak seperti padi jenis lain, itu terkulai.
- Terkulai? - Ya.
"Tinggi dan terkulai seperti daun pohon dedalu"
- Beodeulbyeo. - Itu yang paling cantik di awal.
"Beodeulbyeo dari Provinsi Gyeongsang Utara"
Ayo ke Provinsi Chungcheong Selatan.
- Ini revolusioner. - Soemeorijijang.
- Aku memilih itu. - Soemeorijijang.
Ya, Soemeorijijang. Tahu kenapa dinamakan itu?
Kepala sapi?
- Kamu benar. - Kepala sapi.
Itu memiliki warna kepala sapi.
"Soemeorijijang memiliki warna seperti kepala sapi"
Soemeorijijang.
Di negara kita, pegunungan memisahkan wilayah.
Karena itu tiap wilayah memiliki varietas padi yang unik.
Varietas padi berbeda ditanam.
Jagwangdo dari Provinsi Gyeonggi.
- Jagwangdo. - Yang ini berasal dari Seoul.
Baekseok. Ayo ke Provinsi Gangwon kali ini.
- Nami. - Tiap wilayah
memiliki peranakan anjing sendiri, seperti Anjing Pungsan.
Tiap wilayah memiliki jenis padi berbeda juga.
"Seluruh 16 provinsi telah diisi"
Seperti ini sawah padi dari semenanjung Korea.
100 tahun yang lalu.
- Aku ingin perlihatkan itu padamu. - Ini luar biasa.
- Ini penuh warna. - Ya, penuh warna.
Pertengahan September itu
saat sawah terlihat paling indah.
Varietas padi asli Korea mendapatkan warnanya dari alam.
Kamu bisa melihat kelima warna alam itu.
Padi mendapat kelima warna alam.
"Hitam"
"Merah"
"Kuning"
"Putih"
"Hijau"
"Beodeulbyeo"
"Beodeulbyeo menjadi pohon dedalu saat musim gugur"
"Soemeorijijang"
"Petak sawah soemeorijijang mirip dengan sapi"
"Bukheukjo"
"Bukheukjo setinggi manusia"
"Ini adalah"
"Sawah musim gugur semenanjung Korea 100 tahun yang lalu"
- Kamu lihat peta sawahnya di sini. - Ya.
Ada 1.400 jenis.
Tiap kota memiliki bar.
Kita biasanya membayangkan bar itu seperti pub.
Ada satu setiap empat km.
Ada 120.000 bar di negeri ini.
- Ada sebanyak itu? - Ya.
- Bar. - Ya.
Ada merek kedai kopi populer yang kita semua suka.
Kedai kopi itu memiliki 1.180 cabang di negeri ini.
Ada 40.000 toserba di negeri ini.
Bar ada lebih banyak daripada itu.
Yang terpenting adalah ini.
Saat berjalan 4 km dari sini, kamu akan lihat bar berbeda.
Bar itu memiliki beras yang berbeda.
Itu juga memiliki makgeolli berbeda yang terbuat dari beras itu.
Berarti dahulu ada 120.000 jenis makgeolli.
- Benar. - Pasti seperti ini.
Orang yang lahir di Busan
harus pergi ke Hanyang
untuk melakukan ujian negara.
Dalam perjalanan, dia akan melewati semua bar ini
dan mencoba beragam jenis nasi dan makgeolli.
Dia pasti mengeluarkan banyak uang.
Dia pasti sering mabuk.
"Pencinta alkohol senang membahas alkohol"
Bahkan pemandangan Gunung Kumkang harus menunggu makanan selesai.
Setelah lihat semua varietas padi, kalian pasti penasaran rasanya.
- Aku penasaran. - Aku sangat penasaran.
- Dia memasak nasi untuk kalian. - Benarkah?
Astaga.
Apa dia memasak 150 jenis nasi?
"Bagaimana rasa dari nasi asli Korea?"
"Jagwangdo adalah beras dari Provinsi Gyeonggi"
"Yang dihidangkan saat perjamuan"
"KTT Korea Selatan dan Amerika"
"Hari ini, itu akan mewakili 150 varietas padi asli Korea"
Kurasa nasi ini akan membuat hidup kita sedikit lebih baik.
- Aku suka ini. - Sungguh.
Aku sudah jelaskan soal jagwangdo beberapa saat lalu.
"Saat kamu buka tutupnya..."
aromanya lezat.
- Aromanya luar biasa. - Seperti kacang merah.
Kenapa aku mencium aroma tuna?
"Nasi yang telah matang memperlihatkan diri"
Ini stok terakhir
dari jagwangdo.
Apa?
Kami hanya menanam sedikit.
Kami menanam banyak varietas berbeda,
maka kami tidak menanam banyak dari satu varietas saja.
- Benarkah? - Hanya ini yang kami miliki.
Kami bisa makan ini?
Ini yang terakhir.
- Aromanya luar biasa. - Selamat menikmati.
- Ya. - Terima kasih.
Aku ingin makan lebih banyak karena itu
- persediaan terakhir. - Nasi itu
sangat biasa, bukan?
- Cium aromanya. - Apa?
- Aromanya luar biasa. - Benar.
- Aromanya luar biasa. - Ini lezat.
- Aromanya luar biasa, bukan? - Ya.
Jagwangdo. Bukankah aku mirip jagwangdo hari ini?
Cium aromanya.
Saat uapnya naik,
- kamu bisa cium aroma nasinya. - Ya.
- Yang ini aromanya berbeda. - Bukankah itu lezat?
Kurasa ini akan sangat mengandung gluten.
Menurutku ini akan kenyal.
- Tidak. - Tidak?
Maafkan aku.
Bagaimana itu jika dibandingkan dengan nasi biasa?
- Apa itu berbeda? - itu benar-benar berbeda.
- Ya. Itu berbeda. - Apa bedanya?
- Ini berbeda. - Bagaimana kalau dia coba dahulu?
Dia belum sempat menikmatinya.
Kamu harus makan itu dengan makanan pendamping.
Apa butir berasnya bisa meletus?
Kenapa kamu tidak berikan anakmu...
"Dia tidak bisa dengar ucapan Gyeong Gyu"
Aku harus makan ini, kumpulkan kekuatan, dan besarkan anakku.
Benar. Kamu harus melakukan itu.
Itu akan lezat dijadikan kerak nasi.
- Ini terlalu bagus untuk itu. - Benarkah?
Maafkan aku.
Kita biasanya suka nasi ketan.
- Tapi? - Ini tidak seperti itu.
- Benarkah? - Ini rasanya seolah
kamu keluarkan uapnya setelah memasaknya.
- Teksturnya enak. - Ini terlihat keras.
Ya. Ini keras.
"Begitu rupanya"
- Tapi aku... - Ini keras.
Aku mencium aroma kacang merah.
Kacang merah.
- Aromanya seperti kacang merah. - Kamu bisa makan...
Kamu bisa makan itu dengan sup.
Akan lezat memakan ramyeon pasta kacang merah
- Ramyeon pasta kacang merah. - dengan nasi itu.
Di bagian pinggir, nasi ini menjadi renyah.
- Apa itu lezat? - Ini sangat gurih. Sungguh.
Ini bagian terbaiknya.
- Bagian keringnya? - Ya.
Ini pasti lezat dengan ramyeon pasta kacang merah, bukan?
Warnanya juga serasi.
Pasta kacang merah dan jagwangdo.
- Kamu harus coba ini. - Jagwangdo.
Gyeong Gyu sepertinya penasaran.
Aku penasaran pendapat Gyeong Gyu setelah memakan ini.
- Cobalah, Gyeong Gyu. - Sayang jika hanya dimakan sendiri.
- Coba bagian renyahnya. - Dia ingin coba satu sendok.
Aku akan coba bagian renyahnya.
Ini luar biasa.
Ini luar biasa. Lihat ini.
"Dia mencobanya"
"Dia kagum"
Butirannya sangat kecil.
"Dia sangat puas"
Ini seperti kerak nasi yang dimasak dengan baik.
Ya.
Apa kamu memiliki masalah pencernaan?
"Tentu saja. Aku mengunyah ini dengan baik"
Aku mengunyah dengan baik.
"Semuanya mulai memakannya"
"Kenapa dia tersenyum?"
Aku akan bahas rasanya nanti.
Kukira ini akan kenyal.
Kukira ini akan lengket, tapi sama sekali tidak.
Ini tidak seperti nasi yang biasa kita makan.
- Benar. - Rasanya berbeda.
Rasanya seperti sedikit kurang matang.
Ini seperti nasi bakar.
Menurutmu bagaimana, Loco?
Aku suka nasi yang keras.
Aku suka karena ini keras. Aku suka nasi yang keras.
Kamu bisa makan dengan cepat.
Aku suka nasi yang keras.
"Bagaimana menurut detektif rasa Sang Joong?"
- Aku penasaran. - Bagaimana menurutmu?
Ini sangat keras.
"Ini sangat sederhana"
Kita mengatakan nasi Thailand itu
- bertebaran. - Benar.
Teksturnya mirip dengan ini.
Master.
Ini keras.
"Kenapa ini keras?"
Tidak ada yang istimewa dengan ini.
- Ini nasi merah. - Nasi merah.
- Karena itu rasanya seperti kacang. - Jika itu
dimasak lebih lama,
ini akan jadi sedikit lunak.
Orang yang lebih suka nasi basah
- mungkin tidak suka teksturnya. - Benar.
- Ini tidak lengket. - Benar.
Menurutku ini sempurna untuk dicampur dengan nasi biasa.
Dengan jenis nasi lain. Kurasa nasi asli Korea
harus dimakan sebagai nasi merah.
Itu karena saat diubah menjadi nasi putih,
harus diproses lebih lama lagi.
Itu artinya rasa unik beras asli itu akan hilang.
- Kamu baru merasakan jagwangdo. - ya.
Bukheukjo, yang tadi kamu lihat rasanya sangat berbeda.
Rasanya sangat sederhana.
Butiran nasinya lebih lengket.
Saat kita makan nasi merah,
itu sulit untuk dikunyah.
- Benar. - Benar, bukan?
Tapi mengingat ini juga nasi merah...
Sebenarnya, ini baru saja diproses.
Ini diproses sebelum kalian datang.
Aku yang memproses
bagian akhirnya. Karena itu rasanya lezat.
Beras yang baru diproses
rasanya selalu yang terbaik.
Kalau begitu, ini nasi yang mewah.
- Benar. - Itu benar.
Ketidakpedulianku membuatku menundukkan kepalaku.
Aku tidak pernah tahu hingga hari ini
bahwa kita memiliki banyak jenis beras.
- Aku juga tidak tahu. - Apa yang selama ini kulakukan?
"Apa yang selama ini kulakukan?"
Aku baru saja makan nasi.
"Dia menyalahkan diri sendiri lagi"
Aku hanya orang rakus.
"Dia menyalahkan diri sendiri untuk kali ketiga"
Kita harus pergi mencari bahan berikutnya.
- Kita harus pergi. - Ya.
Kali ini, kalian akan dibagi menjadi dua tim.
- Benarkah? - Ya.
Apa kami dapat petunjuk angka untuk bahan berikutnya?
Saat menaiki mobilnya,
- kalian akan melihat petunjuknya. - Baiklah.
- Ayo. - Ayo.
- Apa sebaiknya aku masuk? - Ya.
"Chae Rim, Gyeong Gyu, dan Jin Young naik mobil ini"
Ayo pergi.
- Petunjuknya di sana. - Ada petunjuk.
- Kalian bisa membuka gulungannya. - Aku akan membuka gulungannya.
"Petunjuk bahannya ditulis di gulungan"
Ayo periksa gulungannya.
"Dia terkejut"
"Apa yang membuat mereka tertawa?"
Apa itu?
- Ini. - Apa itu?
- Kamu melihatnya? - Ya.
Ini petunjuknya.
"Lukisan 'Ayam' Sin Yun Bok petunjuknya"
Kita menuju peternakan.
- Kita akan ke peternakan ayam? - Ya.
Aku sangat suka ayam.
Ayo pergi. Kita akan ke peternakan ayam.
"Mereka menuju peternakan ayam untuk mencari ayam istimewa"
Aku penasaran tim yang lain pergi ke mana.
"Ke manakah perginya tim lain?"
"Sang Joong, Loco, dan Tony"
Ada sesuatu di sini.
Ada ini.
- Taruh saja di belakang. - Baiklah.
Kurasa ini mungkin petunjuknya.
"Intuisi Loco memberitahunya kalau itu petunjuknya"
- Tunggu. - Ini cangkang kura-kura.
Kalau ini petunjuknya, keadaan akan menjadi serius.
Ada ikat kepala kelinci.
Ada kura-kura dan kelinci. Jadi, itu pasti hati.
"Hati?"
Kondisi hatiku buruk.
- Hatimu buruk? - Ya.
- Apa masing-masing mengambilnya? - Aku berusaha kurangi minum-minum.
Kalau begitu, pasti hati.
Halo, aku Jo Jung Sik, penyiar SBS.
"Halo, aku Jo Jung Sik, penyiar SBS"
Harap memakai cangkang kura-kura dan ikat kepala kelincinya terpisah.
Jika tidak, kalian tidak akan diberikan petunjuknya.
Pakai ini?
"Dia menjadi Loco si Kelinci"
"Dia menjadi Tony si Kura-Kura"
"Apakah aku harus memakainya juga?"
"Kamu harus memakainya untuk mendapatkan petunjuk"
Kamu tampak manis.
"Sang Joon akan melakukan apa pun demi petunjuknya"
Ini petunjuknya.
Harap memperhatikan dan dengarkan baik-baik.
"Mereka akan diberikan petunjuk bahannya"
"Mendongeng dimulai"
Kura-kura memberi tahu kelinci.
"Kalau ke dalam laut bersamaku,
kamu akan bisa melihat kerajaan ajaib."
"Kamu akan bisa minum cheondo, bando, bulsayak,
cheonilju, gamhongro, dan sampyeonju
tiap hari."
"Kamu akan tinggal di sebuah rumah setinggi istana
dan berteman dengan peri."
"Kamu akan menikmati siter Kaisar Shun, suling Wang Dae Wook,
dan menyanyikan lagu gembira sesekali."
Maaf, tapi aku tidak mengerti separuh dari ucapanmu.
Apa artinya itu?
- Apa kalian mengerti petunjuknya? - Tidak.
Akan kukatakan lagi.
"Dia menyebutkan nama bahan-bahannya"
"Cheondo, bando, bulsayak"
"Cheonilju, gamhongro, dan sampyeonju"
Aku tahu.
- Cheonilju. - Bukan.
- Bukan itu? - Bukan cheonilju?
"Saat itu, Loco si Kelinci memikirkan satu kata"
Cheonilju?
Gamhongro.
"Apa?"
- Gamhongro. - Benar.
Ya.
- Gam apa? - Gamhongro.
Gamhongro.
Pertama kali kudengar.
"Bahan macam apakah itu?"
Kalian harus terus memakai cangkang kura-kura
dan ikat kepala kelincinya sampai bertemu sang master.
Barulah kalian bisa mendapatkan gamhongro.
"Mereka harus terus memakainya sampai bertemu sang master"
"Apakah gamhongro itu?"
"Mereka berangkat dengan penasaran akan gamhongro"
Kamu hanya butuh ayam. Kamu tidak butuh yang lainnya.
Aku sangat antusias.
"Mereka tiba di peternakan ayam dengan antusias"
Ayo.
Meskipun panas, aku akan ke sana.
"Ayam macam apakah yang akan menanti mereka?"
Ayamnya menanti kita.
Di mana ayamnya?
Itu mereka.
Astaga.
Apakah itu ayam aslinya?
"Ayamnya berjalan percaya diri dengan ekor berdiri tinggi"
Tampak menakjubkan.
"Ayamnya menarik perhatian Gyeong Gyu dan Chae Rim"
Bandingkan dengan ayam di lukisannya.
- Kamu benar. - Itu lukisan tua, bukan?
Benar.
Yang akan kuperkenalkan hari ini adalah ayam hyunin Korea.
"Ayam hyunin Korea"
- Mirip dengan lukisannya. - Benar, bukan?
- Benar. - Terutama warnanya.
- Warnanya sama. - Benar.
"Itu ayam asli dengan warna yang indah"
Si pemilik berusaha mengembalikan ayam yang berwarna berbeda.
Warnanya indah.
- Tidakkah itu indah? - Warnanya indah.
Sungguh indah.
"Warna menakjubkan ayam hyunin Korea dipulihkan"
Si pemilik berusaha mengembalikan ayam yang berwarna berbeda.
Dia sudah melakukan ini sendirian selama 30 tahun ini.
Aku akan membawanya ke sini.
- Baiklah. - Baiklah.
- Selama 30 tahun. - Pak.
- Selamat datang. - Halo.
Aku senang bertemu dengan kalian. Senang bertemu kalian.
- Halo. - Dia Chae Rim.
Kamu sudah memelihara ayam selama 40 tahun?
Aku sudah melestarikan keturunan murni
ayam asli Korea selama 40 tahun.
"Dia sudah melestarikan keturunan asli selama 40 tahun"
Ayamnya berbeda dengan ayam biasa yang kita makan.
Berbeda. Ini ayam asli Korea.
- Ayam asli Korea. - Benar.
Ini ayam yang akan dimasak seorang ibu mertua
untuk menantu laki-lakinya.
- Ayam betina indukan. - Ayam betina indukan.
Mereka adalah asal mula ayam Korea.
- Kamu menyebutnya apa? - Ayam asli Korea.
- Ayam asli Korea.
Mereka adalah ayam asli Korea.
Tadinya ada 20 varietas warna di negara ini.
Saat ini, aku melestarikan
keturunannya dan mengembalikan warna 15 varietas.
Sangat menyibukkan.
"Dia berhasil mengembalikan 15 varietas"
Restoran yang bilang memiliki ayam asli Korea
menyajikan ayam varietas asing yang diternakkan di luar ruangan.
"Dia menernakkan ayam asli Korea yang sebenarnya"
"Telurku adalah telur ayam asli Korea"
Bisakah kamu merebus beberapa telur yang ditelurkan hari ini?
Telur?
- Telur? - Kamu punya?
Tentu saja.
Kamu punya telur?
- Apakah kamu sangat menyukai telur? - Aku sangat suka telur.
Ikutlah denganku. Akan kuizinkan kalian mencobanya.
Benar.
Tunggu. Akan kubawakan untuk kalian.
Dia sudah lama menernakkan ayam.
- Lalu apa itu? - Dia pasti...
Kalau lebih suka mentah, kalian bisa memakan ini.
- Ini mentah. - Ini sudah direbus.
- Apakah itu telur rebus? - Ya.
Kenapa ada nomor seri? Apa ini?
Aku menuliskan nomor di tiap telur untuk tujuan
melestarikan keturunan dan warna.
Angka pertama mengindikasikan warnanya.
- 16? Kamu mengklasifikasikan telur. - Ya.
Saat ayam bertelur, kamu menulisi angka di tiap telur.
Tiap telur ditetaskan dan diternakkan
bersama yang sejenis.
- Tiap telur berbeda. - Benar.
Itu kenapa dinomori.
"Dia harus mengklasifikasikan telur untuk melestarikan jenisnya"
- Boleh kumakan satu? - Ya.
"Dia mengupas telur rebus"
Tanganku kotor, jadi, harus kumakan sendiri.
"Dia kikuk"
Melihat caranya mengupas telur,
aku bisa tahu dia sangat tidak sabar.
"Dia orang yang sangat tidak sabar"
Bukan begitu.
Kenapa dia membuat telur indahku menjadi terlihat berantakan?
Benar.
"Terlihat sangat buruk"
"Maaf, Pak"
"Akhirnya dia mencicipi telurnya. Bagaimana rasanya?"
Sangat kaya rasa.
- Telur mentahnya sama. - Benar.
Ini yang penting mengenai melestarikan ayam-ayam ini.
Di masa mendatang, saat keturunan kita
berbisnis ternak ayam,
tanpa jenis murni ini, mereka tidak akan bisa
menghasilkan jenis hibrida.
- Ayam-ayam inilah jenis murni. - Jenis murni.
Sebelum keturunan ayam asli Korea hancur,
berbagai varietas ayam asli Korea hidup di seluruh penjuru negeri.
"Pastinya lebih berwarna dan bervariasi"
Aku tidak mengelola bisnis ternak ayam.
"Dia pelestari ayam asli Korea"
Aku melestarikan keturunan ayam asli Korea.
Aku mau melestarikan ayam yang kulihat seiring tumbuh besar
dan menyerahkannya kepada generasi selanjutnya.
Aku banyak belajar hari ini.
Aku seharusnya lebih peduli mengenai jenis ayam yang kumakan,
tapi aku tidak pernah tahu sampai hari ini.
"Dia merasa malu karena tidak peduli mengenai jenis ayam"
"Sementara itu"
Gamhongro.
Bukankah mirip dengan tequila?
"Sang Joong, Loco, dan Tony tiba di suatu tempat"
Kira-kira di manakah ini?
"Tony si Kura-Kura"
"dan para kelinci"
Sebelum bertemu sang master,
kita disuruh tetap memakai ikat kepala kita.
Ini kenapa kita terlihat begini saat ini.
Tampak bagus kamu pakai.
- Benarkah? - Ya.
Kamu terlihat sepuluh tahun lebih muda.
Apakah ini pabrik bir?
"Apakah kita di pabrik bir?"
"Mereka membuka pintu yang tertutup dan masuk"
- Ada banyak buku. - Ya.
Jelas ada banyak buku.
Ada botol.
"Ada banyak buku yang terkait minuman keras dan minuman keras"
Kurasa mereka banyak bereksperimen dengan alkohol di tempat ini.
"Apakah gamhongro jenis minuman keras?"
- Halo. - Selamat datang.
Maaf datang ke tempat ini
- Halo. - berpakaian seperti ini.
Selamat datang. Pastinya perjalanan yang jauh untuk datang ke sini.
- Pak Kim Jin Young memintaku - Ya.
- menyiapkan hadiah bagi mereka - Ya.
yang berpakaian sebagai kura-kura atau kelinci.
Silakan duduk selagi kuambilkan.
Apa ini?
"Kura-kura dan kelinci berkumpul untuk memeriksa makanan master"
"Apakah ini gamhongro?"
- Apa sebaiknya kutaruh ini di sini? - Tentu.
Apa itu?
"Meja makanan lain disajikan"
"Asumsi mereka itu minuman keras menjadi makin pasti"
"Gamhongro pasti jenis minuman keras"
"Bahan kedua akhirnya diperkenalkan"
Ini satu dari tiga minuman keras terkenal di masa Dinasti Joseon.
- Memiliki rasa manis. - Baiklah.
"Namanya berarti manis, merah, dan minuman keras"
Namanya berasal dari warna merahnya
juga kenyataan kalau itu disajikan kepada Raja.
Alasan di balik warnanya adalah karena kenyataan
itu dibuat dengan bahan-bahan untuk pengobatan.
Karena itu, ada aroma
rasa, dan juga efek obat.
Jujur,
saat kami disuruh mengenakan sesuatu untuk mengetahui bahannya,
ada pikiran yang terlintas olehku kalau itu akan terkait dengan
kura-kura dan kelinci,
seperti dari dongeng, "Kelinci dan Kura-Kura".
Ada kisah yang diturunkan dari dahulu sekali.
Kura-kura membujuk kelinci untuk mengikutinya dengan gamhongro.
Tidak ada cara lain membawa kelinci ke istana bawah air.
Karena kelinci enggan untuk pergi bersama kura-kura,
kura-kura memakai gamhongro untuk membujuk kelinci pergi dengannya
ke istana bawah air.
- Kelinci bisa meminumnya di sana. - Begitu rupanya.
- Karena minuman kerasnya berharga. - Benar.
Di "Chunhyangjeon", saat Chun Hyang berpisah dengan Mong Ryong,
Chun Hyang meminta gamhongro.
Itu tidak perlu karena Chun Hyang harus berpisah dengan Mong Ryong,
tapi itu sebenarnya harapan
untuk bertemu Mong Ryong lagi suatu saat.
Tony yang sangat suka minum-minum sebaiknya mulai mencoba dahulu.
- Tony sebaiknya lebih dahulu. - Tentu.
Akan kucoba mencicipinya seperti halnya bagi kelinci.
"Para kelinci sangat antusias"
Ada warnanya, bukan?
Itu kenapa dikatakan raja menyukai minuman ini.
Bisakah kuberikan sedikit?
- Aku tidak bisa minum alkohol. - Akan kuberikan kamu sedikit saja.
"Sang Joon si Kelinci hanya mencicipi sedikit minumannya"
"Sang Joon si Kelinci alias detektif makanan"
"Batuk"
Kamu tidak apa-apa?
Karena mengandung kadar alkohol yang tinggi,
kamu bisa mencium langsung minuman kerasnya.
Minumlah.
"Tony yang suka minum-minum meminum tegukan pertamanya"
"Meminum"
"Dia menghabiskan selokinya dalam satu tegukan"
"Bagaimana?"
Aku sangat penasaran.
- Ada makanan pendamping di sini. - Astaga, apakah ini?
Hanya terasa itu minuman beralkohol saat melewati tenggorokan.
Saat kamu meminumnya, terasa seperti kayu manis.
"Dia bisa merasakan rasa manis dan kayu manis di mulutnya"
Kurasa aku hampir bisa merasakan sesuatu yang mirip madu.
"Begitu dia bilang terasa seperti madu"
"Sang Joon bergegas mencobanya"
"Namun..."
Kamu meminumnya sekaligus? Tidakkah itu terlalu banyak?
Kurasa kamu sebaiknya makan sekarang.
Aku hanya menempatkan ujung lidahku
dan merasakan sensasi menggelitik.
Otakku memberiku sinyal untuk berhenti meminum ini.
Pertama-tama, menurutku aromanya mirip
dengan wiski
dan lidahku terasa digelitik dari mencicipinya.
Apakah ada orang lain yang membuat gamhongro di wilayah ini?
Hanya ayahku yang membuat gamhongro.
Saat ini, aku membuat gamhongro sendiri.
Di tingkat nasional, hanya aku yang membuat gamhongro.
Apakah masih ada gamhongro buatan ayahmu?
Ada yang terakhir buatan ayahku
tahun 1980-an.
Ini gamhongro terakhir yang dibuat ayahku.
Tertulis di sini kalau gamhongro ini dibuat pada 1980.
Usianya 38 tahun.
Sudah menjadi pikiranku,
hatiku,
dan tujuanku untuk mewarisi
kebudayaan ayahku.
Terima kasih.
Pengalaman ini bukan tentang meminum minuman beralkohol,
tapi lebih ke meminum semangat.
"Kini kami akan membawa gamhongro yang penuh"
"Cita rasa dan semangat ini kepada sang koki"
"Dengan bahan-bahan yang mereka temukan..."
Kamu tahu itu, bukan?
- Dia... - Master makanan Korea.
Benar.
Tidak semua orang berkesempatan mencicipi makanannya.
- Dia sangat terkenal. - Aku tahu.
- Pasti di sini. - Kurasa begitu.
"Siapa koki hebat yang akan mereka temui hari ini?"
Selamat datang.
- Halo. - Masuklah.
- Astaga.
Halo.
- Halo. - Halo.
- Hai. - Senang bertemu denganmu.
Senang menerima kalian di sini.
- Akhirnya bisa bertemu denganmu. - Halo.
- Ini Chae Rim. - Hai.
Senang bertemu denganmu.
- Senang menerima kalian di sini. - Akhirnya bisa bertemu denganmu.
- Halo. - Halo.
"Shim Young Soon, salah satu peneliti makanan Korea"
"Paling terkenal, juga dikenal sebagai 'Guru Oksu-dong'"
"Senyum tenangnya tidak bertahan lama"
"Meski kalau Ibu Negara datang, kita harus melakukannya bersama"
"Para anggota mulai mengalami kesulitan"
"Cooking in Style akan dimulai sekarang"
"Untuk menciptakan Table in Style"
- Aku membawakan ayam. - Baiklah.
- Kudengar kamu mau kami bawakan. - Benar.
Aku mau kalian membawakan ayam dan beras asli.
- Aku meminta itu, - Ya.
tapi kurasa nasinya belum tiba.
Kim Sang Joon dalam perjalanan ke sini dengan berasnya.
- Begitukah? - Ya.
- Bisakah kalian membuka kotaknya? - Tentu.
- Perlihatkan yang kalian bawa. - Ini...
"Dia tampak sedikit kebingungan"
Kamu seharusnya membukanya dengan pisau.
- Dengan pisau? - Itu ayam asli.
- Begitu rupanya. - Yang asli.
- Baguslah. - Itu ayam asli.
Dia memberi tahu kami...
"Master acara ragam mengambil pisau saat disuruhnya"
Dia sudah menernakkan ayam-ayam ini selama 40 tahun.
Kukira itu ayam ogol Korea awalnya.
Ternyata hanya ayam hitam.
Sama seperti ada sapi hitam di Pulau Jeju.
- Benar. - Mirip dengan itu.
Baiklah. Kamu harus menaruhnya di air sekarang.
- Ya? - Taruh di air.
- Bersihkan secara menyeluruh. - Baiklah.
"Gyeong Gyu menjadi patuh karena karismanya"
Benar.
Cuci secara menyeluruh dengan tanganmu.
Benar. Kamu melakukannya dengan baik.
- Secara menyeluruh. - Baiklah.
Bagaimana aku tiba-tiba bisa sampai bekerja?
Benar.
- Kamu harus membuang ini. - Baiklah.
"Mendengarkan instruksi darinya"
- Pakai celemek dahulu. - Baiklah.
Ayo bersiap memasak.
Meski kalau Ibu Negara ke sini,
- kita harus bekerja bersama. - Begitukah?
Tentu saja.
Aku tidak pernah memasak sendirian.
Ini bukan tempat aku mendemonstrasikan,
tapi lebih ke tempat kita berlatih bersama.
- Selagi belajar. - Benar.
Ini. Bawakan ke luar sini.
"Bagaimana aku bisa sampai memasak dengan kokinya?"
Apa kamu mau membuat
sup ayam?
"Dari bahan-bahannya, kurasa dia mencoba membuat sup ayam"
Tunggu dahulu.
"Ini berarti dia harus menunggu"
"Dan mengikuti instruksi darinya"
"Gyeong Gyu sudah banyak dimarahi bahkan sebelum memasak"
- Lihatlah ke sini. - Ya.
- Pegang seperti ini. - Ya.
Pisahkan dagingnya dari tulang.
- Kakinya? - Ya.
Tulangnya akan mudah terlepas
begitu terpisah dari dagingnya.
Tulangnya akan mudah terlepas saat kamu menariknya seperti ini.
- Begitukah? - Ya.
Benar. Apakah tulangnya terlepas?
Tidak, kamu harus memegang bagian itu.
"Patah semangat"
"Menarik"
"Memelintir pergelangan kakinya"
- Aku mulai bisa. - Baiklah.
Jadi, kamu menyuruhku menarik keluar tulangnya karena
- tidak boleh kupotong dengan pisau. - Ya.
Ini sangat berbeda dari yang kuharapkan.
Aku mengharapkan makanannya disajikan kepadaku
saat aku menunggu di meja.
Kukira aku hanya perlu makan dan menggambarkan rasanya.
Chae Rim, bisakah kamu menguliti ayam ini?
"Dia tidak mendengarkan Gyeong Gyu"
"Nyonya..."
"Sang guru dengan santai mencuci tangan setelah memberi perintah"
Berhati-hatilah dengan pisaunya.
- Baiklah. - Baiklah.
Kamu mau menarik tulangnya bersama?
Omong-omong, di mana mereka saat ini?
"Di manakah mereka?"
Mereka tidak terlambat, bukan?
"Dengan marah, dia berhasil menguliti dan memotong ayamnya"
- Ini. - Terima kasih.
Selanjutnya, tinggalkan dahulu kakinya.
Selanjutnya, kalau melihat ke sini, ada dada ayam.
- Kamu harus... - Mengambil dada ayamnya.
Ya, pisahkan dada ayamnya. Tidak banyak.
- Apakah kecil? - Ya.
Yang dari peternakan ayam tebal.
- Baiklah. - Namun ayam aslinya
memiliki dada yang lebih sedikit.
- Memang tidak banyak. - Ya.
Sedikit saja.
Sekarang.
Airnya.
"Sup ikan dan daging dengan ayam asli Master Shim Young Soon"
Kamu harus memasukkan akar astragalusnya di air.
- Seberapa lama? - Kalau memakai yang dikeringkan,
tidak akan berfungsi baik.
"Untuk membuat sup ikan dan daging, taruh akar astragalus basah di air"
Ini acanthopanax.
"Dan tambahkan acanthopanax, ginseng segar, kurma, bawang putih"
"Saat airnya mulai mendidih"
Ini air rempah.
"Tambahkan tiga sendok penuh air rempah"
Ini anggur.
"Tambahkan dua sendok penuh anggur"
"Didihkan untuk membuat supnya"
"Selagi mereka membuat sup..."
- Sudah selesai dengan ayamnya? - Ya.
- Ini akarnya. - Akar ginseng.
Ya, masukkan sejumlah akar ginseng.
Juga tambahkan kacang hijau.
Kalau kamu menambahkan kacang hijau ke ayam asli,
itu baik untuk mendetoksifikasi hatimu.
Secara keseluruhan, itu melindungi hatimu.
Sama seperti kita menambahkan kacangnya,
tambahkan kurma, bawang putih, dan berangan.
Setelah ini,
kita ikat seperti ini.
Sekarang, cobalah mengikatnya dengan itu.
Lakukan satu demi satu.
Ikat kencang.
"Selagi mereka berusaha keras memasak menu hari ini..."
Kamu menyebutnya apa benda untuk menikam seperti ini?
- Halo. - Hai.
- Kalian akhirnya tiba. - Selamat datang.
- Halo. - Kalian pas sekali.
Aku sudah mengerjakan semuanya.
Kami tidak sengaja.
Butuh waktu mendapatkan bahannya.
- Benarkah? - Kami mengalami kesulitan.
Aku sudah selesai memotong ayamnya.
- Kamu bekerja sangat keras. - Kamu harus mengikatnya kencang.
- Benar. - Dia akan memarahi kalian.
Satu demi satu.
"Ayo pakai celemek dahulu"
Lalu ikat.
Airnya sudah mendidih?
Kamu seharusnya menjadi kura-kura?
Aku membawa kura-kura sebagai bahan.
- Apa? - Apa katamu?
Aku hanya bercanda.
Kamu membawa kura-kura?
Aku membawakan bahan yang akan kamu sukai, Gyeong Gyu.
"Ada gamhongro di dalam tas kura-kuranya"
Kalian bisa lihat airnya mendidih.
- Ya. - Ya.
"Saat supnya mendidih..."
Kalian bisa memasukkan ayamnya.
"Terkejut"
"Tambahkan ayam asli yang diikat dengan kacang hijau"
"Ke sup yang dimasak dengan akar astragalus dan acanthopanax"
Sekarang kita masukkan abalone.
Kamu harus memotongnya dahulu.
Tidak. Cangkangnya mengandung
gizi yang melindungi mata kalian.
Kita harus lama merebus bahan-bahannya bersama.
- Sup ikan dan dagingnya. - Ya.
- Kurasa kamu ikat terlalu kencang.
Kalau memakan sup ini,
Ya.
kalian akan punya cukup tenaga untuk sebulan.
Sebulan?
"Itu menakjubkan"
Itu luar biasa.
- Selama sebulan. - Tenaga untuk sebulan.
"Pasang tutupnya dan biarkan direbus"
Aku akan apa dengan kaki ayamnya?
Keluarkan tulang yang di tengah.
- Seperti ini. - Kalian mendengar itu?
- Ya. - Ya.
"Kalian?"
- Dia suruh kita keluarkan tulang. - Aku akan mengeluarkan tulangnya.
Dia mau kita mengeluarkan tulang.
Dengan pisau, keluarkan tulang di tengah.
Keluarkan.
Lakukanlah.
"Tugasnya beralih dengan mulus kepada Tony"
"Kesulitan"
Dagingnya sangat keras, jadi, akan cukup sulit.
Apakah karena ini ayam asli?
Ya. Sangat keras.
- Pegang. - Apa harus kupotong habis?
- Ya. - Kamu hanya butuh dagingnya?
Aku hanya akan memakai dagingnya.
Kamu harus memotongnya lagi
- agar tulangnya mudah keluar. - Baiklah.
Kenapa kamu tergesa-gesa?
- Akan kucoba lagi. - Tidak, bukan begitu caranya.
- Begitu caranya. - Kamu harus memotong di sini.
"Minggir!"
"Gyeong Gyu yang marah mengambil pisaunya"
"Memotong dengan lancar"
Benar begitu.
"Tersenyum"
Benar.
"Gyeong Gyu sudah menjadi murid guru Oksu-dong"
- Seperti ini? - Ya.
Keluarkan saja.
Potong dengan halus. Benar begitu.
Ini keras.
Aku harus mendapatkan dagingnya sebanyak mungkin.
"Untuk mendapatkan daging terbanyak, dia harus memotong halus"
Benar begitu.
Benar.
"Setelah menghabiskan sekian menit mengeluarkan tulangnya"
"Dia berhasil melakukannya dengan mudah"
Ya.
"Ini, Master"
"Berikan lagi"
- Berikan lagi. - Astaga.
"Aku harus mematuhi ucapanmu kalau kamu bersikeras, Master"
"Lee Gyeong Gyu, yang tiba-tiba menjadi murid terbaiknya"
"Tony juga kesulitan dengan memakai tas kura-kuranya"
Bisa bawakan pengolah makanannya?
"Loco juga bekerja keras"
Apa ini?
Tunggu sebentar. Kamu berkeringat.
"Kamu bahkan belum menyelesaikan ini"
Kamu bahkan belum menyelesaikan ini.
Apa?
Nyonya, ini sungguh menghabiskan waktu.
Ayamnya...
Aku tidak bisa memisahkan tulangnya.
- Kamu memasukkan semuanya? - Ke mana itu?
- Kakinya. - Baiklah.
"Campur dada ayamnya dengan bagian kaki"
Kini lumatkan bersama di pengolah makanan.
- Begitu rupanya. - Baiklah.
"Kita akan lumatkan kedua daging di pengolah makanan"
Kita harus melumatkannya bersama.
Tambahkan anggur.
"Anggur"
Ini air rempahnya.
Tambahkan lada.
Kamu akan melumatkan ayamnya?
- Ya. - Lumatkanlah.
"Melumatkan dengan antusias"
Tidak bisa memakan bagian dada
ayam asli sendiri.
Itu terlalu kering.
Kita tambahkan kaki ayam
- agar tidak terlalu kering. - Begitu rupanya.
Kamu membuat apa dengan daging gilingnya? Pangsit?
Aku akan membuat bakso
dan membuat sup dengannya.
"Kamu akan membuat bakso"
Lumatkan dagingnya.
Cuci menyeluruh.
Baiklah.
Masih ada yang tersisa.
Halo, Nyonya.
Astaga.
- Dia Kim Sang Joong. - Hai. Selamat datang.
Maaf terlambat. Aku berusaha membawa ini ke sini.
- Akan kutaruh di sini. - Baiklah.
"Karena Sang Joon melihat sekitar setelah menaruh berasnya"
"Dia menyadari kalau Tony dan Chae Rim bekerja keras"
"Dan Gyeong Gyu hampir pingsan"
"Apa yang terjadi selagi aku tidak ada?"
Sedang apa semua orang saat ini?
Aku menangkap ayam.
Apakah bahanmu ayam?
- Ya. - Kutangkap sendiri.
"Dia terlalu lelah untuk bicara"
Kamu mau memakai celemek dahulu, Sang Joong?
Celemeknya.
"Aku merasa harus melakukan sesuatu juga"
- Itu menakjubkan. - Ya.
Terlumatkan sangat halus.
Ya, benar-benar terlumatkan.
Harus lebih tercincang
- karena ototnya. - Baiklah.
Keluarkan ototnya.
- Itu tidak akan matang sepenuhnya. - Ototnya?
Jadi, cincang sisanya.
"Tidak ada yang memedulikan Sang Joong saat ini"
Cincanglah. Kenapa ada daging tergeletak?
Kamu mau aku mencincang ini?
Cincanglah.
Nyonya.
Ya.
Aku membawakan...
Tunggulah.
Kita akan memakainya setelah
- selesai dengan ini. - Baiklah.
Begitu rupanya.
"Dia berdiri diam"
"Sementara Sang Joong berdiri diam"
"Anggota yang lain mulai membuat bakso ayamnya"
"Mereka tampak sibuk"
"Dia bekerja keras"
"Aku juga mau membantu"
- Nyonya. - Ya.
Kapan aku berhenti berdiri diam?
Tetaplah diam saja.
Baiklah.
"Di mana tempat ini?"
"Apa yang kulakukan di sini?"
- Juga, jangan menyentuh berasnya. - Baiklah.
Cuci tanganmu dahulu.
Aku sudah mencuci tanganku.
- Benarkah? Kalau begitu, kemarilah. - Ya.
"Akhirnya dia memanggilku"
Kita harus rebus cepat ini.
- Baiklah. - Taruh di sini.
- Masukkan selagi direbus. - Kol ini?
- Semuanya? - Ya.
- Biar aku saja. - Baiklah.
- Tolong rebus cepat. - Baiklah.
Cincang dagingnya dengan baik.
Harus segera mengeluarkannya, bukan?
"Sang Joon akhirnya ditugasi merebus cepat kolnya"
Masukkan.
"Dia menyuruhnya memasukkan kol saja"
"Dia juga memasukkan krisan, jamur"
"Daun bawang"
"Dan akar ginseng"
"Kenapa dia membuat 'hot pot' padahal disuruh merebus cepat kol?"
"Ini berjalan dengan sangat baik"
"Astaga"
Astaga. Apa yang kamu lakukan?
Kamu menyuruhku memasak semuanya.
Tidak, maksudku hanya kolnya.
Hanya kolnya.
Aku mau kamu merebus cepat semua kolnya.
Aku sebaiknya diam saja.
- Astaga. - Itu sangat panas. Hati-hati.
- Astaga. - Biar aku saja.
"Sementara itu, sang murid Oksu-dong..."
Kita harus memotret ini. Kita tidak akan bisa lihat ini lagi.
Kamu harus mengaduknya.
"Gyeong Gyu memperlihatkan teknik mencincang hebatnya"
Kamu harus mencucinya dengan air dingin.
Ya, begitulah caranya. Cincang menjadi kecil.
Itu hanya akan hancur kalau terlalu besar.
"Dia mencincang"
"Dia bahkan menutup matanya"
Kamu melakukannya dengan baik.
Kamu seperti koki profesional.
Dia bekerja sangat keras. Biar kuseka.
"Dia mengelap keringatnya"
Astaga.
Kamu menerimaku sebagai murid, bukan?
"Aku muridmu, bukan?"
"Dia iri"
"Jamur tiram dicincang halus"
Ya. Benar begitu.
Itu dicincang dengan sangat cepat,
tapi sudah berair.
Kalian lihat? Penuh air.
Akan terlalu berair kalau kamu gunakan seperti ini.
Maka kamu tidak bisa membuat bakso.
- Begitu rupanya. - Kalau begitu, taruhlah di sini.
- Sudah selesai? - Ya.
- Kamu melakukannya dengan baik. - Bagus.
Tambahkan tepung ketan di sini.
Tambahkan lada juga.
Tambahkan kacang pinus.
- Kubulatkan? - Ya.
"Campurkan bahan dengan baik untuk bakso ayam"
Kalau tidak memberikan sayuran,
akan keras.
- Begitu rupanya. - Akan sangat kering dan keras.
Aduk ke satu arah. Ya.
Astaga. Kamu melakukannya dengan baik.
Kamu mahir dalam segala hal.
- Nyonya. - Ya.
Aku biasa membuat banyak umpan.
"Aku banyak membuat umpan sebelumnya"
Aku banyak membuatnya saat memancing.
Cukup mirip dengan itu.
Dia mahir.
Selanjutnya, kita harus membulatkannya
seperti anggur.
Harus memenuhi mulut.
Saat kamu mencampurkan sayuran,
bakso ini akan sangat lembut dan enak.
Juga kenyal.
Kamu tidak perlu banyak mencincang. Akan lezat.
Kacang pinusnya akan membuatnya terasa lezat.
- Apakah ini cukup besar? - Ya.
Astaga. Semuanya sudah dibasahi.
Akan matang dengan baik saat basah.
Kalau memanggang jeon dengan minyak,
- bila ada tepung putih, - Ya.
itu hanya akan hangus di luarnya.
- Begitu rupanya. - Tidak akan enak.
Taruh di panci.
Ini bahan terakhir.
- Yang mana? Beras? - Ya.
"Beras yang terancam punah di Korea"
Aku membawa kotak-kotak beras ini
dari tiap wilayah Korea.
Korea aslinya memiliki
beras dalam lima warna.
Beras hitam biasanya dari utara.
"Berasnya makin merah makin ke selatan"
Makin ke selatan,
- berasnya makin merah. - Ya.
Aku sudah membawa semua beras dari utara ke selatan.
Bahkan raja pun tidak memiliki semua jenis beras ini.
Bahkan raja pun tidak makan seperti ini.
Betapa diberkatinya kita?
Kita harus mencampurnya sedikit demi sedikit.
Itu akan menjaga organ kita tetap sehat.
- Beginilah caranya. - Begitu rupanya.
Tidak ada yang lebih baik
bagi tubuh kita selain ini.
- Kamu mencampurkan semuanya? - Ya.
- Astaga, dia mencampur semua beras. - Benar.
Tiap bagiannya sangat tipis.
- Kamu benar. - Ya.
Saat kumasak setelah mencucinya,
tidak banyak minyaknya.
Benarkah? Ya. Kamu benar.
Namun manis.
- Apakah manis? - Ya, ini manis.
- Aku mau mencicipinya. - Akan dimasak sekarang.
"Dia menuangkan air ke periuk tempat berasnya dicampur"
Sudah.
"Itu satu periuk beras dari semua wilayah Korea"
"Akan bagaimana rasanya?"
Kalian boleh duduk.
- Benarkah? - Ya, akan kubawakan kepada kalian.
- Baiklah. - Ya.
Aku bisa mencicipi makanan dia.
Saat aku
membuka pintunya,
aku langsung mengerjakan ayamnya.
Jadi, kamu mengerjakannya lebih dari dua jam.
Dia membuka kotak itu begitu sampai sini.
Aku mengerjakan ayamnya begitu membuka kotaknya.
"Gyeong Gyu bekerja keras dengan ayam di dalam panci ini"
"Direbus dengan bunyi desis yang menyenangkan"
"Menyaring kaldunya"
"Dia memindahkan bakso ayamnya"
"Ke panci lain"
"Menumis abalone"
"Menuangkan kaldu ke panci yang berisi bakso ayam"
Panas. Sudah.
"Dia menambahkan abalone ke panci yang sama"
Sudah selesai.
"Merebus dengan ginseng dan berangan"
Astaga. Itu akan menjadi masakan yang luar biasa.
- Aku belum mengharapkannya. - Ya.
- Astaga, lihatlah. - Nasi.
Lihatlah ini. Ini nasinya.
Nasi.
Nasinya dari 16 provinsi.
Ini dia.
"Nasi dari 16 provinsi berbeda dengan sup ikan dan daging"
- Ini. - Biar kutaruh.
Ambil supnya dahulu.
Sup bakso ini
membuat darah bersirkulasi dan menguatkan tubuh.
Itu melindungi tubuh kalian.
Semua isi yang bergizi ada di dalam sup ini.
Kalian harus memakan ini hari ini dan menjadi sehat.
- Selanjutnya, lihat nasinya. - Baiklah.
- Ya, ada nasi. - Lihatlah warnanya.
Nasinya dari seluruh penjuru Korea.
Bahkan raja pun tidak memiliki ini.
Namun kita punya nasi ini di sini.
Ini juga dari wilayah paling utara dan selatan.
Memiliki keseluruh lima warna.
Bahkan raja pun tidak memiliki ini.
Namun bisa kalian makan hari ini. Habiskan semua makanan kalian.
Tetap sehat sepanjang musim panas. Aku harus pergi. Sampai jumpa.
- Terima kasih. - Sampai jumpa.
- Terima kasih untuk ini. - Terima kasih.
Sampai jumpa.
"Sup ikan dan daging dengan nasi asli"
Biar kucoba nasinya dahulu.
"Dari Hamgyeongbuk-do ke Pulau Jeju"
"Seperti apakah rasa nasi dari 16 provinsi ini?"
Enak.
Sangat enak.
"Dia memakannya lagi"
"Ini dia"
Cobalah nasinya.
- Nasinya sangat enak. - Astaga.
Sangat lembut.
- Nasinya lumer. - Saat pertama memakannya,
agak kering.
- Sangat enak saat dicampur. - Beberapa bagiannya berair.
Beberapa bagiannya agak pahit.
- Beberapa bagian manis. - Astaga, enak sekali.
Ini bisa semenyenangkan apa?
Sangat kenyal dan enak.
- Benar, bukan? - Ya.
Aku bisa memakan ini tanpa lauk.
Seperti tteok yang dibuat dengan baik.
Hanya kita berlima
yang mencicipi nasi dari utara sampai ke Pulau Jeju.
Sangat penuh arti memakannya.
"Pengalaman istimewa bagi mereka mencicipi nasi dari seluruh Korea"
Saat pertama mencoba
nasi jagwangdo,
kupikir ramyeon kacang merah yang paling pas mendampinginya.
- Aku berubah pikiran sekarang. - Kenapa?
Ini lebih enak dengan nasi.
"Mereka hampir lupa tentang sup ikan dan dagingnya"
"Mereka melupakan tentang supnya karena nasinya sangat enak"
Namun, ayam aslinya...
Astaga, enak. Memiliki cita rasa yang dalam.
Sangat dalam.
"Tony juga mencicipinya"
- Kamu butuh lagi? - Tidakkah terlalu sedikit bagimu?
Tidak apa-apa.
"Astaga"
Bagaimana? Kamu selalu makan makanan dari toserba.
"Batuk"
Tidakkah menggugah?
Astaga, ini sungguh...
Kukira ibuku membuat
sup ayam yang terenak.
Namun ini sama dengan buatannya.
Aku merasa seperti raja.
Aku biasanya tidak memakan sup.
Ya. Dia tidak memakan sup.
Aku biasanya hanya memakan bahan yang keras dari sup.
Sup ini
- seperti obat. - Seperti obat.
"Dia memakan nasinya dengan sup"
Dimulai dari Hamgyeongbuk-do.
"Sang Joong kini pria yang berbeda"
Apakah ada yang mau bakso lagi?
Bisakah berikanku lagi?
Sang Joong menambah.
Sudah lama sekali...
Dia makan dengan baik hari ini. Dia biasanya tidak makan banyak.
Menurutku makanan hari ini
yang terbaik bagiku sejauh ini.
Makanan yang terbaik.
- Aku sungguh makan dengan gaya. - Benar.
Aku makan dengan gaya.
Sangat enak.
Ya. Sangat enak.
"Si penyanyi berusia 40 tahun itu tidak mau berhenti makan"
"Tidak seperti makanan dari toserba"
Nasinya saja enak.
"Si penyanyi idola usia 40 tahun itu terus makan"
- Kenapa? - Biar kuberikan minum.
Aku tahu. Kamu sangat tidak sopan.
Aku melihatnya berkali-kali agar kamu bukakan.
Buka?
Kamu hanya terus makan.
Aku sungguh minta maaf. Aku sangat menyukai makanannya.
Itulah kenapa kamu disalahkan.
"Tony menuangkannya gamhongro"
"Astaga"
- Seperti wiski. - Ya.
Aku tidak pernah mencoba ini.
Boleh kutuangkan untukmu?
Baiklah.
Astaga, sangat enak.
Tubuhku sudah hangat.
"Dia mendengar ucapan Gyeong Gyu"
Aku tahu kenapa orang memakan makanan sehat.
- Apa? - Kini aku tahu...
Kamu menyadari itu selagi muda.
Aku sangat antusias.
"Dia antusias"
- Benar, bukan? - Ya.
Kalau begitu, makanan ini cocok dengan jenis tubuhmu.
"Table in Style ketiga"
"Nasi asli Korea"
"Ayam asli Korea"
"Gamhongro satu-satunya"
"Kita harus melestarikannya sebelum terlambat"
"Di manakah aku?"
"Siapakah aku?"
"Judulnya menyatakan Eat in Style"
"Apa salahku?"
"Kamu tidaklah mengerjakan semuanya"
"Pekan depan bersama Eat in Style"
"Mereka melihat '0' untuk kali pertama"
"Mereka menghadapi sesuatu yang tidak ada"
"Mengejutkan mengetahui bahwa mereka terancam punah"
"Kini mereka bahkan tidak bisa menemukan bahan itu"
Kita tidak bisa melihatnya lagi.
"Eat in Style"